今回は、クッキング調理です。
私は高校の時から下宿生活でした。
外食では、お金が持たないので、自然と色々調理するようになりました。
最初はインスタントラーメンばかりでしたが、カレーやサンドウィッチにもと陸みました。
大学では、焼き鳥屋のアルバイトをしていまして、仕込み（準備）の大切さを知りました。
想思い出話ばかりでは仕方がありませんので、色々作った調理を紹介します。
1, きんぴらごぼう
ごぼうと人参をささがきにして、ゴマ油で痛めて下味をつけた後、普通は料理酒を使います。
ごぼうの悪を取るには、酢が良いと思います。醤油は香り付け程度、後はラー油と山椒で
す。市販でも買えますが、総菜屋のは甘いので、好みの味は自分でやった方が良いです。
2, ミートソース
多めに作ると、パスタやトーストに応用できます。
準備はカレーと同じですが、ひき肉とトマトジュースを多めにするのがコツです。市販のスープの素も便利です。
3, タルタルソース
ゆで卵と玉ねぎとマヨネーズで出来ます。
玉ねぎはレンジで火を通すと楽です。
これを作っておくと、鶏肉炒めが南蛮漬けになります。
4, 豆の煮もの
これも市販で買えますが、栄養素や商い味付けを考えると、作った方が良いです。
コツは水で長めに戻すこと（5時間以上）と味付けはこれも酢をベースにする事。
でないとしょっぱくて保存食にはなりません。
以上の様に、調理は手間と時間を惜しまない事が大事かもしれません。
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